鸡蛋火腿芝士三明治：· 主料 · 鸡蛋 | 一个 芝士 | 1/2片 火腿 | 1片 吐司 |1片 · 辅料 · 盐 | 少许 黑胡椒 | 少许 橄榄油或色拉油 | 少许 · 做法 ·
1.土司面包中间掏空
2.平底锅内放入土司边框，中间加入橄榄油
3.土司框内打入蛋，撒上盐和胡椒，中小火煎
4.先后放上芝士火腿和切下来的土司，锅内加少许油，反面煎2-3分钟
5.芦笋煎过作为配菜
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港式西多士：· 主料 · 吐司面包 | 2片 火腿 | 2片 芝士 | 1片 鸡蛋 | 2个 · 做法 ·
1.2片吐司都去掉边，只留下白色的面包芯。 吐司在买的时候可以选厚实一些的，更喜欢这样实在的口感。
2.两片火腿把芝士夹在中间，火腿本身带一些咸鲜味，就不用加其他的调味了。芝士可以买现成切好的一片一片装的，也可以在芝士块上切一片。
3.2个鸡蛋打散，做一整个西多士用到的蛋液只是一部分，在实际制作的过程中，用1个大一些的鸡蛋打散就够了噢。
4.把之前夹好馅料的吐司放进蛋液里，拿的时候小心些，因为现在的2片吐司是无法粘黏在一起的。
5.2面吐司都吸饱了蛋液后，就可以准备下锅啦。
6.小火慢煎，因为很容易熟，所以要在旁边注意火候，一面煎好后就可以翻面继续煎，别忘了4个侧边，也可以带着煎一煎。
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【蒜香黄油三明治】
吐司片两片、鸡蛋一个、紫甘蓝一片、生菜一片
杏仁片（熟）、白芝麻(熟）、黄油15克、蒜蓉、欧芹、沙拉酱
1.取两片吐司片，切去边缘成正方形。
2.把软化的黄油和蒜茸、欧芹碎一起搅拌均匀。
3.把调好的黄油抹在吐司片上。
4.放入预热好的烤箱180度烤约6分钟，至吐司表皮酥脆、四周金黄。
5.烤吐司的时候准备配料，先把鸡蛋在不粘锅里摊成蛋皮。
6.把蛋披、紫甘蓝、生菜依次切成丝，然后用筷子稍微拌一拌混合。
7.铺上适量配菜在烤好的吐司片上。
8.挤上适量适合自己口味的沙拉酱。
9.撒上烤香的杏仁片和白芝麻。
10.盖上另外一片吐司片即可。
