这款无比清新的蛋糕真的非常受欢迎
在哪儿都是爆款
有颜有品
口感细腻醇厚
抹茶的香气沁人心脾
与芝士的完美结合
让人为之倾心
雪域抹茶芝士蛋糕 / 配方
饼干底
奥利奥去夹心饼干碎：60g
黄油：20g
抹茶芝士蛋糕
奶油奶酪：250g
糖：60g
鸡蛋：2个
淡奶油：200g
柠檬汁：15g
抹茶粉：15g
低粉：15g
奶油芝士
奶油奶酪：200g
淡奶油：150g 30g糖
做法步骤:
奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入融化的无盐黄油搅拌均匀，倒入模具压平压实，送入冰箱冷藏。
‼️这个模具是6寸加高款，高8.2cm，内壁记得围一圈烘焙纸。
将提前温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后倒入砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态。
倒入两个鸡蛋充分搅拌均匀（鸡蛋提前搅打均匀）。接着倒入淡奶油与柠檬汁搅拌均匀，柠檬汁可以少点，但是不能不加。
过筛入抹茶粉与低筋面粉，持续搅拌至融合。
过筛入模具内，送入预热至170度的烤箱烘烤45分钟，然后让其彻底冷却备用。
冷的奶油奶酪用抹刀按压开来，以后只要是做奶酪与奶油混合，都要先做这个步骤。
倒入打发至7分发的淡奶油，用蛋抽不断搅拌融合，直到顺滑无颗粒状态。
拿出冷却的抹茶芝士蛋糕，围上一圈慕斯圈（8CM高），这个蛋糕呈现凹的造型，没关系要的就是这种效果
将奶油芝士全部倒进蛋糕上面，初步抹平。
接着把蛋糕周围抹平，然后由周围向中心抹进去，抹出一个小山峰的感觉，放入冰箱冷藏2个小时。
最后沿着蛋糕外围筛入一圈糖粉，再筛入一圈抹茶粉
大功告成啦
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