炒好的馅料
3.制作甜皮：艾叶适量、白糖适量、糯米粉适量、籼米粉少许。原则上糯米粉与籼米粉的比例是2:1。
艾叶切碎
艾叶切碎，加少许食用碱、热水用搅拌机打成汁，用来和粉团。（添加食用碱可起固色的作用，不至于蒸出来的艾糍黑乎乎的，而热水则可把粉烫熟一些，让粉皮的延展性更好）
和好的粉团
在和粉团时加入白砂糖可降低艾草带来的苦味。
- 制作艾糍：先揪成大小均匀的剂子，捏成小饼放在模具中，再放入馅料封好口子，上锅蒸15分钟左右，好看又好吃的艾糍就做好了。
刚做好时
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