洋葱可以防癌、抗衰老等多种好处，而且食用起来味道也不错（不喜欢吃的可以飘走，务骂），但是洋葱最让人难以接受的就是切碎进行加工的过程。那可以说是一个痛苦的过程，总是让人泪流满面，久久不能平息！
最近数次下厨都要切洋葱（我也奇怪家里两个神兽最近品味的突变），每天都整得我痛不欲生，随网上找了各种技巧，都不是很好。有一日，看到一则笑话，说如何切洋葱不辣眼？答：出了大门，找个上风口，在马路上切菜就可以了。如此冷的笑话也是让我无语啦。
不过我也是灵光一闪，想到了一个好办法，从此再也不怕切洋葱，而且未花一分钱购买什么装备，今天拿来分享一下！
在准备切洋葱之前，把家口抽油烟机打开，可以是最小风量档，在离油烟机最近的操作台上，切洋葱就可以了！简单吧！
原理是：洋葱中含有蒜氨酸酶,当洋葱被切开时,它的组织细胞被破坏,就会释放出蒜氨酸酶。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应,产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后,便会刺激人眼部角膜的神经末梢（百度百科）。当我们靠近油烟机切的时候，带有刺激性气味的气体就会被油烟机马上抽走，就不会再侵入我们的眼睛啦（也不排除例外），从此可以愉快的切洋葱吧，以此类推，其他有刺激气味的蔬菜都可以使用此种方法，百试不爽！
