2、黄瓜干
黄瓜是最常见的蔬菜，一年四季都有，如今正是秋黄瓜上市的时候，批发价才1块多1斤。新鲜黄瓜是不耐放的，可以晒成黄瓜干，放一年都不会坏。黄瓜干用水泡软后可以凉拌，清脆爽口；也能炒肉，特别有嚼劲。
做法：黄瓜洗干净后切5毫米的薄片，直接放在透气的板子上，晒3天就可以了。
3、冬瓜干
冬瓜可以说是最便宜的蔬菜了，在蔬菜批发市场，一斤才2毛5，一二十斤的大冬瓜才5块钱。不过，冬瓜也不好保存，容易发黄、变质，不如把吃不完的冬瓜晒成冬瓜干，焖肉又香又筋道。
做法：冬瓜去皮去瓤，切成5毫米的薄片，放在透气的簸箕上，晒3天就成了。
4、南瓜干
南瓜是秋天成熟的一种瓜果，金灿灿、沉甸甸的，平时都是蒸着吃或煮粥，吃起来香甜软糯，而南瓜干可以直接吃，特别有嚼劲，是很不错的小零食。南瓜的价格也便宜，批发价才5毛钱，买几个晒起来。
做法：南瓜去皮去瓤，切成长条，放在太阳下晒2天，晒得半干时再放进蒸锅里蒸10分钟，然后拿出来继续晒2天，南瓜干就晒好了，味道特别甜。
5、土豆干
土豆好吃又营养，而且还便宜，平时也就一块多1斤，吃法特别多，快炒口感脆爽，慢炖口感软糯，怎么做都好吃。但估计很多人都没吃过土豆干吧，特别有嚼劲，冬天做一道小笨鸡炖土豆干，或是简单一炒都非常好吃。
做法：买一些土豆，去皮后放进蒸锅里，蒸10~15分钟，蒸熟后取出，切成5毫米的片，放在太阳下晒3~5天就晒好了。
