5、再淋入少许老抽上色、生抽增鲜再次抓匀,再放入姜片、木薯淀粉再次抓匀,再淋入食用油,可以锁住水分又防止下锅炸的时候粘连在一起,摆在冰箱冷藏腌制半个小时
6、先把洋葱切洋葱丁备用,香菜梗切末。准备点红花椒和干辣椒,用水冲一下,泡五分钟,然后沥干水分,这样炒的时候不容易糊掉。油温五成热放入腌好的牛肉粒,油温切记不要太高,太高会把牛肉粒炸老,炸制变色就可以捞出沥干油备用
7、锅中留少许底油,放入干辣椒、花椒爆香,再放入洋葱粒一起翻炒,炒香后淋入生抽增鲜,再放入牛肉粒一起翻炒,最后把香菜末也放进去,翻炒均匀就可以出锅了
8、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能
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