4、锅里热油，放入腌好的肉末翻炒至变色，炒出香味之后放入切好的胡萝卜丁、香菇丁、黑木耳丁，还有晾干了的糯米，少许浸泡香菇的水，加盐或者生抽调味，翻炒均匀。
5、挖出来的油豆腐不要浪费，可以一起放进去炒，炒到糯米慢慢变成透明状的时候就可以关火，把馅料盛出来，用勺子把炒好的糯米馅料塞进挖空了的油豆腐里，逐个塞好之后就可以上锅蒸了。
6、先在锅里倒入足量的水，把水烧开之后，再将酿好油豆腐放上蒸架，蒸大约30分钟左右。糯米酿油豆腐就做好了。
里面的糯米蒸熟了就代表做好了，可以吃了。美食君是蒸好之后直接吃了，小小个的油豆腐里塞满了糯米馅料，非常饱满，一口一个好吃得停不下来。广西妹子说还可以根据口味调酱汁勾芡淋上去，或者蘸着吃。美食君觉得光是这样就很好吃了，做成便当去上班、野餐好像都很不错。
塞在油豆腐里的糯米馅料也是可以根据自己的喜好更换食材的，换成腊味的，香气就更上了一个层次。你吃过这道广西特色美食吗？好像客家人万物皆可酿的感觉，而且神奇的是，不管酿什么都感觉很好吃，同意的快出来冒个泡！
