北方很多人喜欢吃炸糖糕，却怎么也做不好，不是裂开馅儿漏出来了，就是糖糕不给面子，瘪瘪的一点也不鼓起来。现在你不用担心了，今天陕西青鸟餐饮就把多年炸糖糕的成功方子分享给大家，按照步骤做下来绝对没问题。将面粉烫一烫，拌一拌，炸好的糖糕不破不漏，一个个都很听话的鼓起肚子来，酥酥脆脆的，就算是凉了也不会硬。
炸糖糕的做法：
准备食材：
皮：面粉160克，白砂糖30克，水300克
馅：面粉15克，白砂糖60克
1.把需要用的160克面粉称量出来，倒入一个盆里。
2.往干净的锅里倒入300克的清水，加入30克的白砂糖，开火煮沸腾，把白糖煮融化，可以用汤勺搅一搅。然后将煮开的糖水马上倒入盆里，用一双筷子朝着一个方向搅拌，这时候面团会变得很粘，所以搅拌起来有点吃力，但还是要趁热把面粉充分搅拌均匀且没有干面粉，放一边稍微放凉。
