牛排 1块意粉 1撮黄油 1小块蒜 1勺盐 5克酱油 2勺糖 1勺茄酱 2勺胡椒粉 少许水 3勺
主料:
做法:
1、牛排用刀背拍松,用盐,黑胡椒碎,料酒腌制5分钟。
2、洋葱切碎,取一个锅放入黄油、洋葱碎,炒至洋葱变软,.加入番茄沙司、番茄酱炒至水汽快干时。加入适量的清水滚开,加少许白糖、盐调味后入盘备用。
3、煎锅加少许橄榄油,放入牛排煎至两面微黄,或者个人喜好。同时烧水煮面,把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。把煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁撒上香菜碎即好。
自制黑椒汁验方:
炒锅放入黄油20克、10克洋葱碎、5克大蒜碎炒香,加入15克黑胡椒碎、面粉5克 继续炒香。加入10毫升红酒、高汤200ml、香叶2片 中小火熬制20分钟,加入盐和鸡精调味,关火捡去香叶成为黑椒汁。