广味香肠10斤配方,10斤广味香肠的配料

3、肉一定要提前腌，腌制一个晚上之后，把肥肉和瘦肉混合到一起，再次搅拌均匀，越均匀越好，接下来就可以灌肠了。

4、买回来的肠衣清洗干净，用30克的高度白酒浸泡除味，同时，白酒还起到了*菌消毒的效果，这一步必不可少。

5、灌入香肠之后，用绳子捆好，间隔大概15厘米，用80度左右的温水冲一冲表面，过一次热水，用牙签扎出孔洞，每一根都都扎一遍，放出香肠内部多余的空气。