第六步：把二次发酵好的馒头放入蒸箱里，100度蒸大约30分钟，焖5分钟出炉即成。蒸馒头切记蒸制时间要足够，馒头蒸不熟是馒头萎缩的重要原因之一。
第七步：蒸制好的馒头拿出凉透，密封保存，随吃随取十分方便。
第八步：这样蒸出来的馒头暄软不塌陷，味道十分好，有着浓浓的麦香味儿。蒸馒头一次可以多蒸一些，冷藏在冰箱中一周不会坏，如果是想保存时间更长一些，速冻在冰箱，一年都不会坏，拿出蒸透和新蒸的馒头一样。
峰儿话语：
1，蒸馒头，揉面一定要揉光揉到位，这样出品的馒头才会细腻光滑。
2，蒸制馒头的时间一定要够，馒头蒸不熟就很容易萎缩塌陷，这一定一i的那个要记住。
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