春季是万物复苏的季节，同时也是孩子长高的黄金时期。建议家长调整一下饮食搭配，孩子在春季可以多吃优质蛋白质的食物，能够促进孩子长高，下面给大家推荐5道肉菜做法，喜欢的收藏起来做吧。
一、鸡肉——豌豆玉米炒鸡丁
1、适量的豌豆粒、玉米粒清洗洗净，控干水分，切点胡萝卜丁，姜蒜末、葱花。鸡胸肉切成大小均匀的丁，切好装入碗中，再加入少许胡椒粉，生抽，料酒去腥，老抽上色，蚝油，加入适量淀粉，充分的抓拌均匀，先放一旁腌制五分钟。
2、锅中加入适量的清水烧开，先把青豆煮至一分钟，再加入胡萝卜丁和玉米粒煮至一分钟左右，煮至到透亮的状态，然后捞出控干水分。
3、油热后把鸡丁倒入锅中煸炒至变白色炒香，再加入葱姜蒜末炒香，再把玉米粒和胡萝卜丁倒入锅中，用大火快速的翻炒，再加入适量的盐，白糖提鲜，鸡精，然后用大火快速炒至入味鲜香。就可以出锅装盘了。一道鲜香入味又营养的青豆玉米炒鸡丁就做好了。
二、牛肉——芹菜炒牛肉
1、牛肉切成丝，装入碗中，加入一克小苏打，来点料酒，然后抓拌均匀。放了小苏打腌牛肉更加的鲜嫩，因为牛肉是酸性的，小苏打是碱性的，酸碱一中和，这个牛肉吃起来就嫩了，然后再放在一边腌制十分钟。
2、切点葱丝，姜丝，蒜片，把芹菜切成段。热锅凉油。下入花椒粒炸香。然后再迅速的下入牛肉丝，开大火煸炒，牛肉稍微一变色，就加入葱姜蒜翻炒一会，再淋入生抽翻炒片刻。然后下入芹菜炒断生。调味加鸡精，盐，老抽，白糖提鲜，翻炒均匀后就可以了。
三、虾——芦笋炒虾仁
1、芦笋清洗干净，斜刀切成小段。新鲜活虾取出虾仁，然后在背上来上一刀，加入一点盐，料酒，淀粉抓拌均匀。腌制十分钟左右。
2、红椒去籽再切成菱形片，切点姜片，蒜片。起锅烧水，水开后加入点盐，食用油，先倒入芦笋焯水30秒，然后再倒入虾仁，再焯水大约十秒钟，虾仁一变白，就要迅速捞出来，和芦笋一起倒入冰水里降温。
3、起锅烧油，下入生姜蒜片，煸炒出香味，再把红椒片倒进来炒至断生，再倒入芦笋、虾仁，加入一点盐，白糖，白胡椒粉，开大火快速炒出香气，最后加入点水淀粉勾芡，即可起锅装盘。
四、排骨——糖醋排骨
1、排骨表面的血块和杂质清洗干净，再切点大葱片，姜片。锅中加入凉水，然后把排骨放进锅中焯水。加点姜片，大葱，料酒，八角，开大火煮开，煮开以后再撇去上面的浮沫，再盖煮20分钟，然后把排骨捞出来，放入温水中清洗一下。
2、锅中油热后下入排骨，炒至表面微微发黄，再加入一勺白糖，然后开小火慢慢的翻炒，至融化，每一块排骨都能裹上糖色。接下来加入适量的生抽炒出酱香味。再加入适量的开水没过排骨，再加入一勺食盐，冰糖，再来一大勺香醋搅动一下，把冰糖搅融化，煮十分钟，煮入味，最后汤汁浓稠，糖醋排骨就做好了。
五、鱼——清蒸多宝鱼
1、先把多宝鱼处理好洗干净，然后在鱼身的两面改成花刀。加入大葱，姜片，食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒去腥，涂抹均匀后腌制五分钟。
3、盘子垫上两根筷子，把腌好的多宝鱼放在上面，能使多宝鱼快速的蒸熟，保持鲜嫩，再放入葱段和姜片，放入蒸锅里面，中火蒸六分钟就可以了。
4、切点青红椒丝，大葱丝，姜丝放入盆中，再用清水泡一会。
5、蒸熟的多宝鱼，挑去葱姜，倒掉里面的汁水，撒上三丝，淋上蒸鱼翅油，再加上热油浇一下，美味即成。
