二、 大白菜
【推荐菜铺：芥末白菜】
准备食材：芥末粉、白菜
制作方式：
1、在一个碗中倒入适量的芥末粉，加入热水搅拌均匀没有颗粒状，然后用保鲜膜盖住，发酵一会;
2、白菜去根部，拆成一片片，如果根茎太厚，可以用刀削去一点;
3、起锅烧水，水开用手先拿着白菜，将根部先放入水里，烫至透明状，再将叶子全部放入水里烫至变软即可，捞出放在凉水中;
4、将白菜捞出挤干水分;这个时候将芥末粉溶液拿出来，在芥末酱汁里面放上白糖和米醋和一点盐，拌匀;
5、将白菜平铺在案板上面，每一片白菜都舀上一勺芥末酱，抹均匀;
