广州河粉
港真，粿条好吃还是河粉好吃，每个人心中都有自己的钟爱，出于家乡情结，我是喜欢粿条多于河粉的，但这并不能证明谁就比较好吃，谁就比较厉害，也许隔壁老王炒鸡喜欢河粉呢~
色香味(ˇˍˇ) 俱全的米粉，是用优质的大米浸泡再用粉碎机打成粉末，紧接着上锅蒸好晒干。
米粉
再经过潮汕雅姿娘的慧手做好即可享用~\(≧▽≦)/~啦啦啦（猪杂汤米粉）
猪杂汤米粉
让我们来看看昆明的米线、卷粉和饵丝与粿条，河粉和米粉的区别吧~
米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
米线
现当代的米线，由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。特别是南方各地制作的“米线（应该叫做米粉）”，已经与米线有所区别。米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。
米线有粗的和细的，云南比较出名的有过桥米线，那汤那味那色调让我久久不能忘怀~还有鹌鹑蛋放进高汤里面过一会儿再去捞就不见啦，你知道它淘气地躲去哪里了吗？答案自然是溶解在汤里啦，让米线的鲜味更加鲜甜哟~
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。
