五香猪肝怎么炒,五香猪肝怎么做不腥又嫩

一．腌制猪肝

买回来的新鲜猪肝先一分为二，然后切成薄厚均匀的片。

如果大小不均匀的话很容易有些炒老了有些还没有炒熟的现象，这个刀工一定需要注意。

在切好的猪肝片中加入葱、姜、料酒，腌制二十分钟左右。