2、小青菜对半切开，生姜切丝，香肠切片(想正宗点可用广式腊肠)备用。
3、准备一碗酱汁，空碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，再加小半碗水兑开。
4、煲仔饭最好用砂锅，砂锅表面倒一点油，刷均匀。
5、大米倒入锅中，水大概比米多1.5倍，将大米摊开，盖上盖子，大火煮。
6、锅里煮开后转乘小火，煮到锅中看不到明显的水，将香肠片铺在米饭上，香肠片上放上姜丝，中间打上一个鸡蛋。
7、小火焖煮，锅边可以淋上一些油。将小青菜用水煮一下，也铺在米饭上。
8、等鸡蛋定型后，淋上准备好的酱汁，盖上盖继续焖煮一会儿就可以关火了。
推荐食谱3：番茄焖饭
食材：番茄、大米、豌豆粒、玉米粒
做法：1、大米用清水洗净。
2、番茄头顶上打上十字刀。
3、电饭锅中倒入大米，再倒入玉米粒和豌豆粒，上面放上一个番茄，倒入适量的清水，盖上盖焖煮。
