卧鸡蛋怎么卧的不破,卧鸡蛋的4个方法

2、打两个鸡蛋在碗里，加入适量的开水，（一定要用开水才能与鸡蛋完全结合，也不能不加水，不加水蒸出来的鸡蛋会硬），食用油（油稍多放一点才会香）、生抽、小葱、用筷子搅散，搅匀。

3、再往鸡蛋液里打入5个鸡蛋，这次鸡蛋不用搅散（鸡蛋的数量可根据喜好调整），锅中倒入适量清水，放上蒸帘，把装有鸡蛋的碗放在蒸帘上。大火蒸20分钟，关火后再焖2-3分钟。（蒸鸡蛋最好选用不绣钢的碗，易熟，我今天的这个碗厚，所以蒸的时间长。一般十多分钟就蒸好了）