2、面团发酵好之后需要进行排气,在排气的过程可以用适量的干粉辅助操作,但是不要添加太多,按照边折叠边按压的方式排气,之后切成8等份。
❤ 做面包不能用传统的揉面方式排气,揉得多了做出来的面包口感会更劲道一些;
3、把面团重新团圆,然后擀成长方形的饼皮,末端的位置放上肉松、沙拉酱,最后卷起即可,所有的面剂都做好之后二次醒面20分钟。
❤ 里面的馅料可以任意添加,也可以不放;
4、二次醒发之后体积会膨胀很多,这时候表面刷蛋液、撒芝麻和葱花,烤箱提前预热好,180度烤20分钟。
❤ 具体的烤制时间要根据自己的烤箱适度调整。