翻炒均匀后倒入料酒4克翻炒几下,加入鸡粉2克,白糖4克,胡椒粉1克,快速翻炒化开调料,少放半勺清水,翻炒均匀。
这个时候再淋入少许水淀粉,勾一层薄芡,使调料与食材更好地融合,翻炒片刻后。
接着放入小葱和小米椒,出锅前可以淋入一点明油或者芝麻香油来提亮一下颜色,喜欢吃辣的朋友也可以淋入少量辣椒油,使鸡胗的味道香辣开胃,整道菜色泽还能更亮,翻炒均匀。
收一下汤汁,汤汁粘稠以后,这样就可以出锅装盘了,最后撒上一把熟芝麻作为点缀。
这味道鲜美的脆辣鸡胗就做好了 ,下酒下饭两相宜,学会了春节家宴就露一手吧。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。
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