梅菜扣肉夹荷叶饼视频,梅菜扣肉饼怎么做法视频

4.取一个盘，里面加入酱油，然后把猪肉放进去，上面都涂上酱油，这样做主要是为了跟肉上色，再用牙签在猪皮表面扎一些小孔，把猪皮朝下浸泡10分钟左右晾干备用；

5.梅干菜泡好后沥干水分切碎备用；

6.接下来取个空碗调个料汁，加入2勺生抽，1勺老抽，3勺蚝油，少量的盐，再加入白糖搅拌均匀备用；

7.锅里倒入少量的油，油的量刚好没过猪皮就可以，油热以后把猪皮朝下煎，盖上锅盖，小火煎3分钟，猪皮煎好后，翻过来再煎另一面，煎好后捞出备用；