7、锅内留油,把芽菜炒香,放十三香(根据个人口味,也可不放!或者加点姜沬)
8、把炒好的芽菜平铺在码好的五花肉上,(确保所有的肉都被芽菜盖住肉才能入味)放蒸烤箱或蒸锅里蒸2个小时(蒸至肉软糯入口即化)
9、用大小一样或大点的盘子盖在蒸好的芽菜上,抓紧上下两个盘翻转使蒸的那个朝上,揭开之前蒸的盘,扣肉就可以上桌啦(翻的时候一定要眼疾手快哟
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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