生姜
洋姜香味较淡，味道甘中带苦，吃起来没有辣味；生姜香味较浓，味道中带有一股独特的姜辣味。
从味道上看，洋姜和生姜之间的区别主要体现在有无辣味上，前者吃起来不辣，后者吃起来很辣。
- 4、吃法不同
洋姜
洋姜可以直接生吃，也可以用来腌制、凉拌或者煮食、炖食。用洋姜做成的泡菜独具风味，十分好吃。生姜多用来做配料，可以起到给食材去腥的作用，在一些肉类食材中放点生姜，还能起到增鲜的作用。
从吃法上看，洋姜吃法较多，可以直接吃；生姜多用来做配料。
- 5、营养不同
生姜
洋姜中含有果糖多聚物和一种与胰岛素结构非常近似的物质；生姜中含有芳香性挥发油脂姜油酮。如果从营养成分含量上做个对比，洋姜中的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、烟酸和矿物质铁含量高于生姜；生姜中的维生素A、胡萝卜素、矿物质镁、钙含量均高于生姜。
从营养上看，洋姜中含有果糖多聚物，生姜中含有姜油酮，两者各具优势，不分伯仲。
结语
洋姜
虽说长得很像，但洋姜和生姜之间的区别还真不少，可以总结为5点，分别是品种不同、外观不同、味道不同、吃法不同、营养不同。下次在遇到洋姜和生姜时，大家就不会再傻傻分不清了。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了洋姜和生姜之间的区别，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！
