外面的包子店都不开门,爱吃面食的朋友们都急坏了,不过别担心,面食并不是什么特别难做的食物,听说最近大家把凉皮,油条都做出来了,那做馒头更是不在话下,今天教大家做一个一次性发酵的小老鼠馒头,这种做法比较省时间,做出来的馒头还特别松软,我做馒头还有一些小技巧,照着方子去做,做出来的馒头一定可以白白嫩嫩,比面包还要好吃些。
做馒头需要用到的食材特别简单,一点面粉,一点水,加个发酵粉就可以了,主要的技术点在揉面,其它没有什么麻烦的,今天这个小老鼠馒头还可以换成其它造型,或者包上馅料,做成包子也很不错,喜欢的朋友一定要收藏起来,动手做做。
【小老鼠馒头】
用料:面粉150克,温水75克,酵母粉1.5克,无铝泡打粉0.5克,白砂糖少许,植物油约5克
步骤:
1,首先,将酵母粉融化在温水中,水温一定不要烫手,微微热就可以了,融化以后静置两分钟,这样能充分发挥酵母的活性。
2,加入油,一点点白砂糖促进发酵,少许泡打粉,面粉,搅拌均匀。