锅中再次加入食用油，然后把鸡蛋饭倒入到锅内，开小火给他压平整
铺平整之后，给它小火煎2分钟，然后给它大火翻炒，炒至米饭粒粒分明，一定要炒干里面的水分，炒至像这个样子，米饭在锅中噼里啪啦的，像跳舞一样
然后我们给它整理一下，把蛋清加进来
继续翻炒，不停的翻炒，炒至蛋清凝固
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