最近大街上很多卖新鲜莲蓬的小摊贩，看起来绿绿的，特别好看，那莲蓬里的莲子可以生吃吗？
可以生吃。
莲蓬里的莲子中并不含有毒性物质，是可以生吃的，而且生吃起来口感脆嫩，味道甘甜，营养物质含量也是十分丰富的。
但是需要注意的是，莲子的中心处一般都有一个小小的、绿色的莲子芯，吃起来比较苦，会影响到莲子的口感，如果吃不习惯的话，那么建议可以先将莲子芯去掉之后再吃莲子，这样口感会更好一些。
8-10个左右。
莲子中含有较多的淀粉和蛋白质，食用后比较难被人体消化，所以平时在吃的时候也需要注意控制好食用量，一般对于正常人群来说，建议每天吃8-10个左右就可以了。
而对于一些本身肠胃消化功能不太好的人群来说，则建议根据个人的具体身体情况来决定食用量。
直接置于阳光下晒干即可。
如果想要晒干莲蓬里的莲子的话，那么建议可以选择老一点、含淀粉较多的莲子，这种莲子的个头饱满，水分含量较少，比较容易被晒干。
首先需要将里面的莲子一粒一粒地都剥出来，并将外面绿色的果皮以及内层的红色薄膜剥掉，最后将里面白色的果肉置于太阳下直接晒干即可，但是在晚上之前一定要将莲子收回，以免被露水打湿。
