冰川水中缓慢生长，碘香与清甜感突出——阿卡迪亚珍珠蚝
提示：因为在冰川水中生长，这款生蚝的个头非常小巧精致，可能跟其他生蚝有非常大的差距。
阿卡迪亚珍珠蚝的个头较小，生产速度极为缓慢，1只1号的吉拉多生蚝是需要3年，但一颗3号大小的冰川生蚝则就需要5年，因为是在冰川水中长大；
所以这款生蚝是里奇巴克托海湾孕育长达5年的宝藏，是货真价值的宝石，在其成熟期的最后三周内，它被悬挂精养，享受海水的净化，然后被精心采集并运送至世界各地最好的餐桌上。
这款阿卡迪亚珍珠生蚝的肉质丰裕生脆，但并不油腻，它略带碘香和甜味，可以让人联想到地中海的极品蛤蜊。阿拉迪亚珍珠然从新手到美食家们都得到满足。
口感有鲜明的清爽、细嫩味道。初食生蚝者尝试这个是绝对没错的啦，一口下去，感受大海的甘甜在口腔一轮一轮的激荡！
“口感有鲜明的清爽、细嫩味道。”
“肉质丰裕生脆，但并不油腻，略带碘香和甜味”
Ⅱ. 进阶级“蚝”客的选择指南
全世界大概有100多种蚝，备受瞩目的则是法国蚝、南非蚝、爱尔兰蚝和新西兰蚝，它们的滋味各不相同，但是每一口都能让人唇齿留香、回味无穷。
爱尔兰嘉文生蚝养殖产地
没有什么比爱尔兰的生蚝更适合吃蚝进阶者了：饱满，鲜甜，又不失海水的咸味，青瓜和甜瓜的味道比较重，金属味比较淡。
爱尔兰生蚝的养殖场主要分布在三个区。西北部：洁净度高一些，鲜甜口味，温度低，生长周期慢一些，潮汐剧烈和频繁，壳会被磨光一些，饱满度没那么好，味道会比较重一些，咸度略高。西南部，南部：harty家族、WBS，这是当地最大的两个蚝厂，这里的潮汐不那么激烈，温度高一些，生蚝饱满度好一些，生长速度快一些，自然口味会淡一些。东北部：也有两家大一些的生蚝厂，大的生蚝比较多，生蚝壳上的附着物比较多。
