连同汁水一起将那滑溜溜的软肉吸进嘴里时，耳旁，仿佛听到了海水扑打着沙滩传来的哗哗涛声。
爱尔兰潮汐下的榛果青瓜之味——嘉文生蚝
爱尔兰嘉文生蚝 Irish Garbhann，产地在爱尔兰 Dungarvan海湾，Dungarvan湾位于爱尔兰共和国南部是爱尔兰国家保护海湾，水域辽阔，生态恬静。大西洋的洋流影响，汇合潮汐变化，带来源源不断的丰富养分，使这里的爱尔兰生蚝更为健康丰硕，肥美怡人。
图为爱尔兰嘉文生蚝养殖场
入口初咸，肉体丰满，蚝肉脆爽，有特殊的榛果和青瓜香气，甘甜回味明显，浓烈却带有温和回甘的多种层次口味，生蚝食用进阶者必选的一道生蚝。
纬度越高，温度越低，冰冷的海水会促使生蚝长出更多的蚝肉来抵御寒冷，较高纬度的爱尔兰生蚝个头却更为丰硕，重量更高，口感更细腻.
“口感细腻，个头丰硕。”
“有特殊的榛果和青瓜香气”
鲜甜甘醇的新西兰“冰雪佳丽”——马尔伯勒生蚝
新西兰国家食品安全局对水质的监管非常严格，一旦新西兰有雨的情况，将全部关闭生蚝厂，等雨过后进行水质监测，严谨控制对生物酶素，细菌污染的监测。通过才可以进行捕捞。有着这么严格的监管和净化标准，生蚝爱好者当然不会放过啦~
