鸡蛋，无疑是生活中在餐桌上见到最多的一种平民食材，当然它也是我们餐桌上非常重要的一种动物性食品；鸡蛋，蛋白质构成和氨基酸构成非常全面（完美），相比之下更容易被人体吸收，建议您每日都要有摄入。当然，很多人疑惑每天吃几个鸡蛋更靠谱？相对而言怎样吃会更加健康？
鸡蛋，一种优质、营养且美味的食物，建议大家每天最好可以吃到1-2个；说到具体，《中国居民膳食指南》中建议大家在其他优质动物蛋白质食物正常摄入的前提下，就像您经常吃的鱼禽肉奶，每周食用鸡蛋的数量不建议超过7个。
换而言之，如果您平常的优质动物蛋白质食物摄入的并不是很充足，而且您又比较偏爱食用鸡蛋，建议您也可以多吃几个，并不会给身体带来什么问题。
为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩；每天吃一个鸡蛋，其实并不会增加各种心脑血管疾病的患病风险。
对于孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及做完大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
拒绝扔掉蛋黄：
很多人吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄，害怕蛋黄中所含的胆固醇较高；其实来说，蛋黄中的确含有较多的胆固醇物质，一个鸡蛋黄中所含的胆固醇含量可以达到280毫克之多；但是请您注意，没有任何科学证据证明胆固醇摄入过多会导致心脏病或者高脂血症的出现（发生）。
蛋黄中所含的各类营养物质的含量远比蛋白中要多，像油酸等不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、B族维生素以及各种矿物质含量都“可圈可点”。
也就是说，吃鸡蛋必须要吃“蛋黄”。
切不可食用“生鸡蛋”：
生鸡蛋，不易消化且容易存在食品风险类问题，不建议食用。
鸡蛋，冷藏存放更靠谱：
鸡蛋，买回家后总会有一些剩余，不建议您在室温之下保存鸡蛋，这样的鸡蛋会加速腐败变质的速率；建议您各位要在冰箱冷藏的环境下存放鸡蛋，最多可以储存一个月左右。
鸡蛋，一种堪称完美的食品，建议您各位每天都要吃，当然更建议您每日适量食用；一天一个蛋，健康您自己；当然，食用鸡蛋不可浪费蛋黄；食用鸡蛋更建议您选择白水煮蛋，科学看待谣言，健康品鉴鸡蛋，愿您生活健康幸福。
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