日本人吃味精吗,日本吃味精立法了吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-26 05:31:26

味精其实是大众都非常熟悉的一种调味料,而关于味精的说法其实有很多,味精加热后会产生毒素,会致癌,作为发明之国的日本,就是因为这个原因,所以都没有人吃味精,味精的营养价值不如鸡精等等。

日本人吃味精吗,日本吃味精立法了吗(1)

这些传言都让这个曾经是大众日常调味品的味精,成为众矢之的,那么现实真的是如此吗?味精是“害人精”会致癌?日本人都不吃味精?和你想的不大一样。首先就是安全性,味精的主要成分其实是一种谷氨酸的钠盐,这其实只是蛋白质的主要成分之一。

日本人吃味精吗,日本吃味精立法了吗(2)

所以对于人体来说,其实是无害的,而最早日本人发明味精,其实也是从海带中去提取的谷氨酸,后续才大规模的出售味精的。而长时间的高温对于味精来说,其实也只会令其失去鲜味而已,在1986年的日本筑波大学其实就做过实验,即便是在300度高温下,味精依旧不会发生癌变。

日本人吃味精吗,日本吃味精立法了吗(3)

因此味精在高温下也是安全的,然后就是日本人真的不吃味精吗?其实并不是的,在日本最出名的味精生产公司甚至是全球十大食品企业,很显然在日本味精是有一定的市场的,只是日本人相对于味精会更亲睐于酱油,但其实酱油也是加味精的。

日本人吃味精吗,日本吃味精立法了吗(4)

而最后就是鸡精和味精,实际上这二者在营养价值上并没有区别,因为鸡精的主要成分其实就是味精和盐,只是鸡精的增鲜功能是味精的好几倍,但同时鸡精也有其他的一些添加剂。

日本人吃味精吗,日本吃味精立法了吗(5)

所以对于味精其实没有必要避之如蛇蝎,当然也并非是让你在做菜的时候就大把大把地放,任何东西都有一个度,超过这个度,即便是再好的东西都是会造成危害的,但就日常做菜所放的那一点点味精,想要造成伤害难度系数也确实有点高。

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