8、全部烙好后先取出来,锅中再刷少许油,用勺子倒入蛋液,一勺放一张饼,烙至蛋液定型后出锅,继续倒蛋液,没有蛋液的那一面继续盖上去,蛋液凝固出锅,喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会,几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液。
9、这个发面饼瞬间就变得格外香了,除了超级柔软以外,葱香蛋香都非常的诱人。
2、肉夹馍» 食材清单 «
面团儿:500克面粉 5克糖 5克酵母 280克温水
油酥:一大勺面粉 3克盐 2克十三香 一大勺热油
卤肉:五花肉 葱结 姜片 料酒 一勺水 一勺油 一把冰糖 八角 香叶 2勺黄豆酱一勺盐
» 制作步骤 «
1、先来和面,500克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水,搅拌成面絮状后下手揉面。
2、基本的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟,再揉成光滑的面团儿就比较简单了,三两下就揉光滑了,接着盖上保鲜膜醒面至2倍大。