五花肉炖土豆绝对能算得上家庭经典菜之一，不管是日常中，还是逢年过节，餐桌上经常能出现它的身影，口味非常受众，爱吃它的人不在少数。同时这道菜还堪称“饭少光”，把它淋在米饭上，那滋味真的妙不可言，每次餐桌上有这道菜，我准能多吃一碗饭。
五花肉炖土豆这道菜在不同的家庭，做法也有着一些差别，不过很多人在做这道菜的时候，都是习惯用水炖煮，而我不同，我家做这道菜从来不用水炖煮，我都是直接用的一整瓶烧酒来炖，烧酒的酒精数适中，味道比较清香，用来炖五花肉，不仅可以去腥增香，同时还能让肉炖的更软烂，比用水炖的要香很多。我觉得大家下次做这道菜的时候，可以试试我这个方法，真的好吃到停不下来。
【家庭秘制红烧肉炖土豆】
所需食材：五花肉1斤、土豆1个、生姜一小块、干辣椒8个、香葱3根、生3勺、老抽1勺、柱候酱1勺、冰糖5个、盐少许、烧酒1瓶
1、先把主要食材和配料处理好，土豆去皮，和五花肉一起切成小块，生姜去皮切片，干辣椒切小段，香葱打成一个结。
