2015年,《生命时报》记者历时2个月深入全国10余个地区摸访调查,
曝光了“特浓酥”“恐龙蛋”“小龙女”“还豆格格”等一批劣质小食品。五毛钱零食的“诱祸”,看完你还敢吃吗?
食物相克?中国人已经自欺欺人80年了
“食物相克”的说法忽悠了中国人几十年。
鸡蛋和牛奶不能同吃,菠菜和豆腐不能同吃,螃蟹和柿子不能同食,柠檬和虾肉不能同食,否则会引起中毒……这些全都是谣言。
其实早在2010年,《生命时报》就否定了食物相克的理论。
早在1935年,营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物,选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物,让动物和人试吃。
结果发现,食后的24小时内,所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。
21世纪,中国营养学会也曾经组织过高校进行大样本人群的人体试验,受试者并无明显不良反应。
吃蛋黄胆固醇高?蛋黄比窦娥还冤
好多人不敢吃蛋黄,就是怕胆固醇高。蛋黄表示,我有点冤……