普洱茶是茶叶中最复杂的一种，对于老茶客来说，掉过很多坑，也慢慢找到了自己喜欢的普洱茶。但对于新手来说，确实比较纠结，今天，生茶张就给大家分享一下如何选最适合自己的普洱茶？
一、普洱茶必须符合以下4个原则
1、生产区域。普洱茶的种植遍布云南省全境，尤其是位于澜沧江中下游地区的普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区。
2、大叶种。在云南普洱茶的生产区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
3、晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式，必须是"日光干燥"，即晒青。晒青的目的，是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。
