在一个温馨的冬日，我回到家里，却被一股诱人的香气所吸引。跟着香味，我走进厨房，看到奶奶正在炒着一盘金黄色的口蘑蘑菇。
奶奶笑着说：“孩子，这是口蘑蘑菇，是我特地为你准备的。听说口蘑蘑菇有着丰富的营养，对身体好哦。”
我闻着那股浓厚的香气，心中充满了感激和温暖。奶奶细心地为我准备了一份美味，不仅是口蘑蘑菇的香味，更是家的味道。在这个冬日的夜晚，我与奶奶共享着口蘑蘑菇的美味，感受着家的温馨。这一盘口蘑蘑菇，不仅是食物，更是奶奶对我的深深关爱的呈现。
口蘑蘑菇，乃古来华北草原之精良野生菌类。其茂盛之地在于滋润羊粪所积土壤，形态独异，呈现奶白之伞状菌冠，纤长之菌柄。其体型微小，一般长仅2-4厘米，质地细嫩厚实，美味之程度堪与松露齐美，故有“草原上的珍珠”美誉。
二、口蘑蘑菇的营养口蘑蘑菇所包含之营养成分：
微小之口蘑蘑菇蕴蓄着极高之营养价值，为各类维生素、矿物质之集中营，亦为上等蛋白质之宝库。
1 蛋白质口蘑蘑菇之蛋白质含量高达30%，氨基酸种类丰富均衡，其蛋白质之生物利用度极高，为高营养价值之蛋白源。
2 维生素口蘑蘑菇含有丰富之维生素B1、维生素B2、维生素D、叶酸等水溶性维生素和脂溶性维生素，尤以维生素D之含量超过一般蔬菜10倍以上。
3 矿物质口蘑蘑菇含有钾、磷、钙、镁、铁、锌等多种对人体至关重要之矿物质和微量元素。
文 媛的小口袋
口蘑蘑菇之膳食纤维含量高达13.7%，为一般蔬菜之5倍左右，可促进肠道蠕动，防范便秘。
三、口蘑蘑菇之健康价值口蘑蘑菇非止为美味之食用菌，更为珍贵之中药材，其健康价值也颇高。
1 明目口蘑蘑菇富含核黄素，可促进眼睛之营养与修复，一定程度提升视力。
2 开胃口蘑蘑菇所含多糖可激发胃黏膜分泌胃液，增强胃肠蠕动。
口蘑蘑菇富含多酚类化合物，具备强大之抗氧化功效，可清除体内自由基，延缓衰老过程。
纵然口蘑蘑菇之营养丰富，亦有诸多食用禁忌须慎之又慎。
四、口蘑蘑菇之食用禁忌1. 生食禁忌口蘑蘑菇务须煮熟后方可食用，生食或将引发食物中毒之虞。
2. 孕妇忌食孕妇当极力避免食用口蘑蘑菇，因其中过高之维生素D含量或致婴儿生后钙化问题。
3. 烹调用小火口蘑蘑菇甚易破碎变老，烹调宜用小火疾炒或小火煨煮，以保持其原形。
以上即为对口蘑蘑菇之简要介绍，愿对各位有所助益。口蘑蘑菇为一独特风味、丰富营养之野生菌类，适度食用可获健康益处，但须留意食用禁忌等问题。如有关于口蘑蘑菇之疑问，欢迎于评论区留言，本人将竭力回复。祝诸位食用口蘑蘑菇时既安全又美味！
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参考文献[1] 李光泽. 口蘑蘑菇的营养组成价值研究进展[J]. 2020, 45(13): 3066-3070.
[2] 方晓敏, 靳海娟, 李宝存, 等. 不同产地口蘑蘑菇营养价值比较研究[J]. 河北农业大学学报, 2021, 44(1): 89-94.
