包菜是一种营养丰富、价格实惠的蔬菜，它富含维生素C、维生素K和膳食纤维等。此外包菜还具有低热量、低脂肪、低糖的特点，适合各个年龄段的人群食用。包菜做法很多，而最受大家喜欢的就是把包菜爆炒着来吃。
爆炒是包菜一种常用的烹饪方式，能够最大限度地保留蔬菜的口感和营养。 所以包菜大家最喜欢的就是爆炒来吃，而大火最喜欢的就是“手撕包菜”，其实手撕包菜也是爆炒来吃的。
手撕包菜的特点在于其清脆的口感和香辣的滋味。由于包菜本身具有一定脆度，所以手撕的方式可以让包菜更好地保持其原有的口感。同时，辣椒和姜蒜的搭配也让这道菜变得更加香辣可口。具体怎么制作的，我们接着往下看。
——【素炒手撕包菜】——
【制作主料】：鸡心包菜1个
【制作调料】：大蒜3-4瓣、干辣椒3-4个、荤油1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把包菜头切掉，用刀拍几下，然后把叶子分开，清洗干净把水分沥干，用手将叶子撕成小块，注意不要用刀切，这样可以保留包菜的口感。
