大家好，糖醋排骨是我们的日常餐桌之上，最容易出现的一道美味菜肴。糖醋排骨酸酸甜甜的口感，很受小孩子喜爱，家里有爱挑食的小朋友，一定要记得多给他们做一做。既能解决他们的挑食问题，还能为他们的身体提供丰富的营养，那么我们要如何去对糖醋排骨进行制作，才能让做出来的糖醋排骨味道让人食欲大增呢？
想要做好糖醋排骨，很多人都不懂得是先放糖，还是先放醋，导致做出来的糖醋排骨，味道一点也不好吃。下面就让我来教教你，如何去做出正宗的糖醋排骨吧，这是以前我认识的一位酒店厨师朋友给我分享的制作方法。
制作材料：
排骨 食盐 花椒 干辣椒 八角 葱结 姜片
料酒 陈醋 白芝麻 冰糖 老抽
1、首先我们要准备适量的排骨，排骨最好选择猪小排，将其清洗干净后，把排骨剁成段状，并用清水洗去血水。然后把准备好的排骨，冷水加入到锅中，并加入姜片、葱结、料酒适量，开大火将其煮沸焯水一下。将排骨里面血沫煮出以后，要用汤勺把浮沫打掉。
2、接着我们要往锅中加入两个干辣椒，一小把花椒，以及一个8角，然后盖上锅盖，对排骨进行熬煮20分钟。把排骨煮至用筷子，能够直接戳透时，就可以把煮好的排骨，从锅中控水捞出，并用清水冲洗干净，再把里面的残渣捞出。
