酸萝卜炖猪蹄。
让人流口水的酸萝卜炖猪蹄，猪蹄酸香软糯，不管是喝汤还是吃肉都不觉得腻。
·13块钱一斤的猪前蹄冷水下锅，放葱、姜、料酒，给它焯水去腥。
·水开煮5分钟就捞起来，用温水给它清洗干净血沫。
·把焯好水的猪蹄儿煸炒一下儿，炖出来的汤更白。
·转入炖锅，加入玉米，接着放一袋毛哥酸萝卜汤料。这个酸萝卜是9块9三袋，川渝人民相当喜欢。老坛陈酸萝卜，酸香浓郁，随便炖什么都好吃。排骨、鸭掌、鸭子、母鸡都可以炖了，喜欢什么就炖什么。
·加点木耳，小火炖一个小时左右。
汤都炖的这种奶白奶白的猪蹄儿，一定要炖粑点儿糯叽叽的才好吃。酸萝卜它有咸味儿，就不需要再调味儿了，可以放点儿枸杞。一定要多加一点儿水来炖了，因为这个汤泡饭这些真的是太好吃了。
