民国元年（1912年）
邱寿安之弟邱汉章
将榨菜运往上海试销
成功打开了上海市场
更于两年后在沪设立“道生恒”榨菜庄
以经营榨菜为主、兼营其他南货
中国第一家榨菜专营店就此诞生
1915年
涪陵榨菜荣获巴拿马国际博览会金奖
从此誉满海内外
到1931年
涪陵县榨菜同业公会的会员已达到212家
（成立于1926年，为当时涪陵商业“十三帮”之一）
其销售市场形成以上海、武汉、宜昌
为中心的长、中、短各路运销网
扩展到北京、天津、辽宁、福建、广东等地
并以转销形式出口至香港及南洋各国
当时上海经营出口榨菜的即有
“鑫和”“盈丰”“协茂”“李保森”等大商行
其中“鑫和”商行并以精选涪陵榨菜
打上“地球牌”商标运销国外
“地球牌”也成为中国榨菜历史上的第一个品牌
榨菜业的兴旺
不仅带动了青菜头种植业的兴旺
也直接带动了土陶、编制
运输、饮食、服务等相关行业的发展
涪陵这个小城也因为“涪陵榨菜”而变得全国皆知
1950年后
涪陵榨菜被纳入国家统购统销
1953年全部产品由国家直接计划调拨
定量供应并成为重要的出口和军需商品
一度成为战略物资
（等待装船外运的涪陵榨菜 摄@冉丛文）
尤其是上世纪六七十年代
国家直接冠名“涪陵榨菜”出口
换取了大量外汇
涪陵榨菜的海外市场
也得到了前多未有的发展
到了80年代
榨菜的生产和销售都逐渐放开
包装也迎来一次大变革
精致方便的小包榨菜迅速崛起
取代了传统笨重易碎的陶罐装置
其运输和保存更为方便
辐射的市场也更加广阔
重庆直辖后
涪陵榨菜也迎来了新的发展机遇
以涪陵榨菜集团为代表的榨菜企业
不断革新榨菜生产技术
引入自动化生产设备
并继续朝智能化、绿色化发展
生产能力和榨菜品质有了进一步的提高
（涪陵华安榨菜厂现代化的生产线）
在产品结构上
各式各样的榨菜产品
也不断涌现在市场上
涪陵榨菜迎来了真正的春天
无论是产量、销量
还是销售额、销售网络
都在逐年快速增长
稳居全国首位
（由于产销旺盛，涪陵榨菜的原材料产地已不限于本地，图右为从四川内江收购青菜头后运到涪陵的货车 摄@谭攀）
脆嫩鲜香的涪陵榨菜
早已登上了每个中国人的餐桌
成为名副其实的国民第一咸菜
（涪陵榨菜，香飘万家 摄@百川）
