By 牵猫去旅行2010
用料
- 蟹粉 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 一小勺
- 盐 适量
做法步骤
1、蟹粉，卖家说这是帝王蟹蟹粉，真假不知 看上去量不多，倒锅里还挺多
2、姜切末备用
3、我没放猪油，放的玉米油，不要用有味道的那种，例如橄榄油啥啥的。 锅内倒油，油比平时多放一丢丢。油热后倒入姜末炒香，然后放入蟹粉轻轻炒一会，加入一丢丢白胡椒粉，料酒，陈醋，盐，少许白糖翻炒均匀即可 我这瓶是用来做炒菜配菜的，比如要做蟹粉豆腐时候挖一勺，蟹粉炒蛋，蟹粉蛋炒饭，蟹粉虾仁……挖一勺
4、冷却后的蟹粉装在干净的容器内放冰箱冷藏，因为我不是放猪油炒的，所以相对保存时间短一些 一般我10天里面吃完，实在吃不完放冷冻保存，要吃的时候化冻，炒菜的时候挖一点出来用就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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