2、我一般选秋葵，都会按压一下，因为皮比较软，再用手轻松按压尾部直接断开，这样的秋葵比较嫩。
3、接下来把秋葵倒入盆中，加一勺食用盐和一勺食用碱，再倒入没过秋葵的清水，尽量不要用手去触碰它，因为它表面的一层绒毛，弄到手之后会特别痒。
4、在秋葵上放一个盘子，把秋葵按压下去，浸泡五分钟，泡好后戴上手套，把它清洗干净，洗第一遍的水非常脏，所以要用水多清洗几遍，这样洗出来的秋葵会干净很多。
5、很多人做秋葵的时候，总是喜欢切头去尾，或者从中间片开，秋葵里面含有果胶，还有黏液蛋白，切开再去烧水，营养很容易流失掉。
