泡一杯好喝的红茶，不让它变得苦涩，其实挺有讲究的，
选对茶叶是关键首先啊，要想红茶不苦，选茶叶得用心。不同的红茶，滋味差异可大了。比如正山小种、祁门红茶、滇红，它们各有风味。尽量挑那些新鲜、品质好的，因为陈年的茶叶容易泡出苦味。还有，碎茶叶比整片的茶叶更容易释放出苦涩成分，所以如果可能，选整叶的红茶会更好。
水温是个大学问。太烫的水会把茶叶里的苦涩物质一股脑儿全激发出来，太凉又泡不出香味。一般来说，95°C左右的水温最适合红茶。怎么判断呢？水煮好以后，放置一两分钟，差不多就是那个温度了。这样泡出来的茶，既能释放香气，又能减少苦涩。
泡的时间长短也很重要。红茶不像绿茶那样娇嫩，但也别以为泡得越久越好。一般头泡20到30秒就足够了，这样可以先让茶香充分释放。之后的每一泡，时间可以稍微延长一点，但最好不要超过一分钟。因为，时间一长，茶里的鞣酸和咖啡碱这些苦味物质就容易跑出来了。
如果你喜欢，可以在红茶里加点牛奶或者柠檬。牛奶能中和茶的苦涩，还能增加滑顺感；柠檬的酸甜则能提鲜，让红茶的味道更加丰富。当然，这得看个人口味，不是每个人都喜欢加料的。
水质也是影响茶味的关键。如果家里自来水味道重，最好用过滤水或者矿泉水来泡茶。纯净的水能让茶的本味更纯粹，减少杂味干扰。
泡茶工具的选择虽然说随便一个杯子也能泡茶，但用对工具能提升体验。比如说，用紫砂壶泡红茶，壶壁能吸附一部分苦涩物质，让茶汤更加醇厚。玻璃杯泡茶，则能欣赏茶叶在水中舒展的美态。当然，不管什么器具，保持干净是前提，这样才能保证茶的原味不受干扰。
泡茶，其实也是一种心情的体现。不急不躁，慢慢来，享受这个过程。有时候，即便步骤都对，心情不好，泡出来的茶也可能少了那份韵味。所以，放点轻音乐，找个舒适的角落，带着愉悦的心情去泡茶，你会发现，茶不仅不苦涩，还多了几分生活的甜蜜呢。
好了，说了这么多，希望对你泡红茶有帮助。记住，泡茶没有绝对的规则，多尝试，找到最适合你自己的方法，那才是最棒的。下次泡茶时，不妨试试这些小技巧，相信你会爱上自己亲手泡出的那杯不苦涩的红茶。
