大骨头怎么炖最好吃放什么菜,炖大骨头放什么菜好吃窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-19 13:35:30

棒骨,大家都知道营养特别丰富 ,用棒骨熬汤就更不用说了,那是非常有营养的,棒骨汤中含有丰富的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。棒骨汤还有抗衰老的作用。入秋了,让老年人喝点棒骨汤 ,可以减缓骨骼老化,青少年喝点棒骨汤,可以利于骨骼生长。

大骨头怎么炖最好吃放什么菜,炖大骨头放什么菜好吃窍门(1)

棒骨汤所需要准备的食材如下:又粗又壮实的猪大棒骨一根 ,玉米一根,胡萝卜一根,小油菜150克,海鲜菇50克,香菜适量,葱姜适量 ,盐适量,八角一个。材料准备好之后开始熬制了,第一步,把大棒骨用凉水冲洗干净, 再用清水泡半个小时,泡出血(在买棒骨的时候就让商贩给剁成几段,棒骨太硬,自己回来不好处理)。

大骨头怎么炖最好吃放什么菜,炖大骨头放什么菜好吃窍门(2)

第二步,把玉米用刀切成一段一段的,不要太大,不然不好入味,胡萝卜切花,也可以切块,小油菜清洗干净,多洗几遍,泡一泡,可以把农药残留泡掉 ,海鲜菇去根,清洗干净,所有配料都清洗干净以后,放入盆中备用。第三步,锅里添凉水,放入姜片,葱段,大火煮开,开锅以后用勺子撇去上面的血沫,撇干净后捞出,用清水冲洗干净 ,然后再放入锅中,加入八角 继续煮。

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第四步,小火煮三十到四十分钟后,放玉米段和胡萝卜,还有海鲜菇,再滴入几滴醋(加点醋进去,可以帮助钙溶出,这样的骨汤,才可以延缓骨质疏松),小火继续煮二十分钟后,打开锅盖,把小油菜放进去,再煮两三分钟后,关火。第五步 ,关火后,加入适量的盐 ,香菜切碎放入汤中,味道鲜美,营养丰富的棒骨汤就熬好了。

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这个季节喝上一碗热乎乎的棒骨汤 ,胃暖暖的,舒服极了。顺便教大家一下怎么选购棒骨,这里面也是有技巧的,一看二闻三摸,一看棒骨颜色正常,有一定的光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽,猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮。二闻新鲜的棒骨有一股猪肉特有的腥膻味,而不是变质的味道。三摸 新鲜的棒骨表面光滑,不沾手 ,有一层风干膜。小伙伴们,记住了吗?关注我,我会不断更新美食和教大家一些生活小妙招,我就是绿江味道,谢谢大家的喜欢,我们下次见。

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