南瓜是农村家里常种植的一种瓜果蔬菜，一根南瓜藤就可以结出很多南瓜，今天咱们就来说说如何制作南瓜干？南瓜干可以如何食用？
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺素皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。
首先把南瓜洗干净，去掉粗皮，也可以不去皮，切片，趁大太阳放在户外自然晒干，就是南瓜干了（有条件的可以用烤箱，烤干后的南瓜干可以直接食用）。
晒干后的南瓜干怎么做才好吃呢？下面就有15个方法：
1.把南瓜干泡发，不要泡太软，然后用蒜苗和干辣椒爆炒简单美味。
2.温水泡软后，炒肉丝，炒辣椒。
3.南瓜干可以蒸着吃，也可以炖土豆，也可以煮粥。
4.可以清蒸食用，或做成咸菜，还可以放在粥里，一起熬着吃。这样可以增加营养。
5.把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒。
具体：先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起。再在锅里放入适量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜丝，加入调料，盐不要多，可能也不需要盐，因为咸菜是咸的。很好吃的！
6.南瓜汤。
7.可以做成酱南瓜撒。
8.蒸肉时候垫底，又香又面。
9.煮稀饭当然好拉。切小一点点。
10.用五花肉炖。
11.烧肉吃。
12.油炸。
13.用水泡一下，然后煮粥，或者蒸米饭都可以放，做肉也可以放。
14.用热水洗下，然后蒸下好吃。
15.南瓜干年糕：在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
做法：
(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。
(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
