海鲜菇去根部,焯烫的时间不宜过长,三五秒后倒出控水。
盆中放着一些面粉,1 : 1的量分别是玉米淀粉还有糯米粉,炸出来的效果焦脆无比。均匀挂满薄薄一层为最佳。
锅内倒干净油,开猛火把油温烧至六成热,把之前拍好粉的海鲜菇下入油锅。蘑菇的炸焦脆,倒出备用,
锅中加入适量底油,加入蒜蓉辣酱,加入麻辣料,利用锅中的余温简单煸炒出香,下入漏勺中的食材翻炒提味上色。
适量的椒盐来调味。小料,石葱段,香菜,大蒜丝,加入适量的白糖。开猛火简单爆香以后翻炒均匀,起锅装盘。
海鲜菇去根部,焯烫的时间不宜过长,三五秒后倒出控水。
盆中放着一些面粉,1 : 1的量分别是玉米淀粉还有糯米粉,炸出来的效果焦脆无比。均匀挂满薄薄一层为最佳。
锅内倒干净油,开猛火把油温烧至六成热,把之前拍好粉的海鲜菇下入油锅。蘑菇的炸焦脆,倒出备用,
锅中加入适量底油,加入蒜蓉辣酱,加入麻辣料,利用锅中的余温简单煸炒出香,下入漏勺中的食材翻炒提味上色。
适量的椒盐来调味。小料,石葱段,香菜,大蒜丝,加入适量的白糖。开猛火简单爆香以后翻炒均匀,起锅装盘。
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