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第一名厨 凉拌紫甘蓝
具体做法请看下面的操作,准备紫甘蓝一颗,洗净后从中间切开,去掉里面的硬芯
第一名厨 凉拌紫甘蓝
然后用刀切成丝,切的越细越容易入味,切好以后放入水盆中淘洗一遍,控干水分放于盘中
紫甘蓝里面加入一勺食盐,用手拌一下,*一下里面的水分,
第一名厨 凉拌紫甘蓝
两分钟后再倒入清水中淘洗一遍,这样可以去除一部分紫甘蓝的涩味
控干以后,装入盘中,加入食盐,味精各半勺,白糖两勺,米醋,芝麻油,生抽各适量
第一名厨 凉拌紫甘蓝
然后用手拌匀装盘即可,好了,这道口感爽脆的凉拌紫甘蓝就做好了
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