用料
椰子2个
椰浆390-410克
椰子水710左右(两个椰子水)
吉利丁片4片(一片5克)
双层浓香椰子冻(整个椰子冻)的做法
先开椰子。将上面的椰子皮削掉后,用菜刀砍中间较弱较软的椰子皮,再敲开就能有个完整的圆啦(我自己也觉得很神奇)
吉利丁片冷水泡着放进冰箱泡软备用。用的时候把水沥干。
将椰子水椰浆混合,小火加热,加入泡软的吉利丁片至融化即可关火。
放凉后倒入椰子中(或者模具里)
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个晚上。
好吃的椰子冻就做好啦~会自动分层的
小贴士
此方子不用加糖,因为椰子水和椰浆本身就有甜味。