腌鬼姜的专业做法,用酱油腌鬼子姜怎么做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-25 14:48:38

今天我们回家的路上看见一大片鬼姜,我们这儿的土话,我也不知道学名是什么,就是夏天开黄色的花朵,还挺好看,我们这儿就是拿它腌咸菜,鬼姜的繁殖能力特别强,今年种几棵,你不收,明天能给你长一大片,腌出来,生脆生脆,喝个玉米糊,吃个腌鬼姜,特别好吃。

把鬼姜从地里刨出来,拿回家洗干净,先晾干,等明天晚上回家把它用盐先卤上,然后放在缸里,用大料,花椒,什么的加水烧开,晾凉浇上鬼姜上,盖上盖子,腌上一段时间就可以吃了。

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