今天来一期简单粗暴的碳水 肉，毕竟快放假了，需要吃些让人快乐的食物。
被留言说了我才发现，我好像一直会用馄饨皮和饺子皮做各种各样的食物？
前几天刚做过饺子皮拇指生煎，今天又做饺子皮牛肉饼。紧紧锁住鲜美汁水的碳水加肉太诱人了，而且不用揉面这点真的很懒人，很有吸引力。
下锅煎至外皮酥香金黄，肉汁顺着诱人的横截面溢出。
快，嘴接一接，别漏了。
饺子皮千层牛肉饼
1、400g牛肉糜加3g盐顺时针搅拌均匀，分3次倒入60g葱姜水搅匀后，加2勺生抽、半勺老抽、2勺蚝油、1勺蒜蓉、半勺黑胡椒粉、半勺五香粉、半勺孜然粉、1勺辣椒粉（不吃辣的可以不放）和半勺香油，腌制20分钟。腌好后，再加入1勺洋葱碎拌匀（因洋葱会出水，因此需要在肉馅腌好后加入）。
*葱姜水做法：3根小葱、3片姜和60g清水，用力抓捏出葱姜汁液溶于水中（或者直接入搅拌机搅打），过滤残渣。
2、饺子皮擀成约原来的1.5倍大小（直径约11cm），备用。
3、按一层饺子皮，一层约30g的牛肉馅依次叠加（我这里是4层饺子皮 3层牛肉馅），饺子皮周边沾水，用手指按压接缝处。
