饺子作为中国传统食物之一,它除了吃起来的味道好之外,因为做法多种多样,也是受到了很多人的喜爱,就算不是逢年过节,不少人都会制作饺子来吃,尤其是爱吃面食的北方地区来说,饺子算是日常主食之一,加上饺子的馅料还可以分为肉馅和素馅,这样吃起来的口感更佳。
煎饺子时,别急着“出锅”,多加这一步,酥香美味不粘锅
反正小编基本上从小是吃着饺子长大的,因为生活在北方,所以都是与面食打交道,而面食当中,最喜欢吃的就是饺子了,不管是蒸饺,水饺,煎饺都非常好吃,不过在饺子当中,最难烹饪的还是煎饺,除了烹饪时间久之外,它的步骤也比较复杂,很多人因为没掌握正确的方法,导致饺子煎出来不好吃,那么到底该如何煎饺子呢!
平时很多人在煎饺子的时候,都抱着快点出锅的想法,将饺子放到锅中,倒上食用油后进行油煎,可这个方法并不正确,根据老妈教我煎饺子的方法,正确的方法应该是煎饺子后,先不要急着出锅,往锅中倒入半碗粉水,这样饺子煎出来才会酥香美味不粘锅,接下来咱们一起来看看制作过程。
【煎饺子的家常做法】
首先咱们最好是选用手工饺子,这样每个饺子都是独立的个体,再把锅中的水分烧干,倒入适量的食用油,等到油热后,把饺子一个个放入进去,直到底部煎至微黄的时候,往里面倒入适量的粉水,也就是清水,低筋面粉和色拉油的混合,盖上锅盖,转成中火焖煮10分钟左右,直到锅中的水分消失为止。
以上就是煎饺子的方法,大家在制作的过程中,千万不要急着出锅,正确的方法应该是多加倒入粉水这一步,这样饺子底部酥脆后,用粉水将饺子煮熟,就不会出现不熟或者煎糊粘锅的情况了,煎出来的饺子也会更好吃,酥香美味,超好吃!