下面我和大家分享保存大米的技巧，只需2样调料，保证大米不发霉、不长虫，非常新鲜。
【保存大米的妙招】
准备新鲜大米、食盐、花椒。
【做法】
1、米虫主要寄生在贮存 2~3 年的陈米中，所以想要大米不生虫、少生虫，一定要买当年的新鲜大米。把大米倒进簸箕里，或平铺在板子上，用阳光晒2天，过一段时间翻动一次，然后重新装起来。
2、准备好一些食盐、花椒，用干净的纸巾或纱布包起来，纸巾叠成小方块，纱布用绳子绑好。
3、将大米装进米袋子或米桶里，放入准备好的料包，通常20斤大米放一包就行了（花椒、食盐各10克）。将大米放在阴凉通风的地方，能放1年，不发霉、不长虫。
大米为什么要这么保存？
保存大米时，先把大米晒一晒，孵化后的米虫就自己爬走，剩下的就是未孵化的虫卵了。温度较高，虫卵就会孵化；环境潮湿，大米就会发霉。所以，将大米放在阴凉、干燥的地方，就能阻止发霉、长虫了。
将花椒、食盐制成的料包放进大米里，食盐能吸收潮气，保持干燥；花椒有浓烈的香味，有驱虫防虫的作用，大米就不会长虫。
要注意的是，如果大米装在米袋里，千万不能直接放在地上，应该用透气的板子各一下。
